|
|
Hazelnoot En Wortelcake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
225 gr. wortelen
3 grote eieren, gescheiden
125 gr. suiker
125 gr. zeer fijn gehakte hazelnoten
2 theel. fijn geraspte citroen- of sinaasappelschil
50 gr. bloem
? theel. bakpoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kooktijd: 40-45 min.
Oven: 180?C, gasstand 4.
Cakevorm invetten. De wortelen schoonmaken en raspen. Weeg ze opnieuw. Het moet ongeveer 125 gr. wegen.
De eidooiers met de suiker wit en romig mixen.
De wortelen, hazelnoten en citroen- of sinaasappelschil toevoegen. De bloem en bakpoeder zeven en voorzichtig erdoor scheppen. Eiwitten stijf slaan en voorzichtig door het beslag scheppen. Beslag in vorm doen en in de oven bakken.
Een paar minuten na het bakken in de vorm laten, dan omkeren op rooster om af te koelen.
|
|
|